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2藥膳 改善疲勞倦怠

經常疲勞倦怠的人，常會飲用咖啡、濃茶等提神飲料。執業中醫師張盈瀅表示，常常疲勞倦怠的人都會設法讓自己有精神，除了喝咖啡、濃茶之外，其實中醫藥膳也能改善疲勞倦怠，比如黃耆鯛魚湯養血益氣、消除疲勞、增強體力，山藥百合湯益氣生血、消除疲勞、增強抵抗力。

張醫師指出，黃耆鯛魚湯材料：黃耆2錢、枸杞3錢、當歸1錢、紅棗3粒、冷凍鯛魚片2片、雞胸骨1付，以及生薑、鹽巴、蔥花等調味料適量，做法：所有藥材泡水洗淨，先把雞胸骨洗淨燙過，跟黃耆、當歸一起放到鍋子，加5碗清水。

大火燒開轉小火熬煮40分鐘，過濾取藥汁備用；鯛魚洗乾淨之後，切成小條、放到鍋內，放入藥汁再加入適量的水、枸杞、生薑片、紅棗，煮熟後去泡沫加鹽巴、蔥花少許即可。

張醫師指出，山藥百合湯材料：山藥2兩、乾百合1兩、乾白木耳1杯、龍眼乾1兩、紅棗10粒、冰糖3兩，做法：所有藥材泡水洗淨，山藥、乾百合、乾白木耳洗淨後用水泡一段時間，等到變軟以後，白木耳切碎備用；把山藥、百合放入鍋中，加入適量的水，小火煮軟後再加入白木耳、龍眼乾、紅棗，煮熟後加入冰糖，等到冰糖溶解，熄火即可食用。       

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