今天溫度又降下來了啦😭
但是媽媽還是要煮飯！😤
就來個天氣冷熱皆適合的飯湯吧！
對我而言飯湯的元素就是要有乾香菇 蝦米 油蔥酥跟芹菜
至於要什麼料就看自己喜歡了
今天沒有竹筍🤔就來個大頭菜🤗
天氣冷冷來碗熱呼呼的飯湯吧~~
份量4 人份
時間20 分鐘
食材 紅蔥頭4-5粒 乾香菇5-6朵 蝦米一湯匙 紅蘿蔔少許 香菇3朵 肉絲50元 大頭菜半顆 虱目魚皮三片 蝦子7-8尾 芹菜2-3根 花枝丸5粒 香菇貢丸5粒
調味料 米酒 兩湯匙 鹽巴少許 糖少許 胡椒粉少許
高湯1500cc
先把東西備好紅蔥頭煸至變色盛起備用乾香菇爆香加入蝦米紅蘿蔔拌炒均勻加入香菇拌炒再加入肉絲加入大頭菜拌炒均勻加入米酒嗆一下加入花枝丸香菇貢丸及高湯燜煮一下至大頭菜熟了轉中火加入調味料
先把東西備好
紅蔥頭煸至變色盛起備用
乾香菇爆香加入蝦米紅蘿蔔拌炒均勻
加入香菇拌炒再加入肉絲
加入大頭菜拌炒均勻加入米酒嗆一下
加入花枝丸香菇貢丸及高湯燜煮一下至大頭菜熟了
轉中火加入調味料
轉大火將魚皮跟蝦仁平均放入鍋中湯滾了灑上芹菜煮跟紅蔥頭關火燜一下即可
轉大火將魚皮跟蝦仁平均放入鍋中
湯滾了灑上芹菜煮跟紅蔥頭
關火燜一下即可
