韋駝

就是俗稱的「黑糖」，是甘蔗榨汁後直接萃取出的糖，
保留最原始的甘蔗天然風味及礦物質，營養價值高。

二級砂糖（簡稱二砂）
紅糖經過加工提煉出的二級砂糖，除本地產並有大量進口，
價位平易近人，加上依舊保留了些微蔗糖風味，
是大家平日最常使用的砂糖。

白砂糖
主要成分也是蔗糖，由二級特砂抽取出顏色，
提煉出的白糖，糖分含量比二級砂糖高1％左右。

冰糖
白砂糖融化加工後，純化而成的冰糖晶塊，
成分無異於砂糖，但蔗糖純度最高，糖分含量近將100％。

糖粉
白砂糖磨成細粉製成的糖粉，多用於糕餅內餡，
因若是加入白砂糖或二級砂糖，
餡料仍會殘存顆粒結晶，影響整體口感。

果糖
由水果提煉出，含糖量比蔗糖製成的糖類高上好幾倍，
加上為液體型態，多用於冷飲調味。