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[食譜推介] 日式照燒豆腐

日式照燒豆腐

照燒汁好味至極,又容易做。把所有材料拌勻就搞定。基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料,是百搭材料,尤其跟雞啦,三文魚啦,牛肉啦,還有豆腐很是配搭。簡單得來,不覺得悶,好味得來,不覺單調。於是乎,送上這道日式照燒豆腐跟各位同好分享分享呢。


準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
硬豆腐 250克
日式片粟粉(或生粉 potato starch) 適量
薑蓉 1茶匙
蔥粒 酌量
汁料:
砂糖 1湯匙
味醂 1湯匙
日本米酒 1湯匙
日本醬油 1½ 湯匙

做法:
把豆腐放在多張廚房紙上,吸去多餘水份。切成 3cm丁塊,撲上薄薄的片粟粉。
用中大火燒熱油鑊(放筷子在油中,見邊緣出現泡泡,即是油夠熱)。把豆腐煎至各面金黃色。
下薑蓉和一半的蔥粒爆香,炒勻。倒進汁料,一煮滾後,隨即熄火。下其餘的蔥粒。上碟,趁熱享用。


溫馨提示:
日式片粟粉在日本店或唐人鋪有售。如沒有,可用生粉代替。
味醂是日式調味料,也在日本店或唐人鋪有售。

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食物料理的好~真的是人間美味     感謝大大的分享

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pandora

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美味又可口的豆腐料理讚喔!

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