byebye888

鳳梨要用鹽水泡，鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制鳳梨酶的活力。因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制鳳梨酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到鳳梨更加香甜了。