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[資訊分享] 礁岩上的美味~白底仔

礁岩上的美味~白底仔


在地人釣白底仔。

白底仔(瘤突斜紋蟹),生活在礁岩上,台灣全國海岸線都有牠的蹤跡,牠會在礁岩或肉粽角上面攀爬,是一種小型礁蟹,約香菸盒大,白底仔其貌不揚,因棲地差異蟹殼上會有紫菜等不同的附著物,白底仔攀岩的速度非常快,在滑溜的礁岩不可能抓的到牠,在地人用釣的,竿子選擇質輕,硬調性為佳,其實一根大姆指粗的竹竿就行了,竿尾綁尼龍線,線尾綁塊秋刀魚,鱆魚,魚雜,豬雜,只要有腥味的都行,然後把餌慢慢地伸到白底仔眼前,牠抱住餌塊就不會放手,西子灣白燈.紅燈都有人釣白底仔,一下午釣幾十隻很平常,雖然是小型蟹,白底仔鮮甜滋味好,可以鹹蒸,也可以醬油.蒜.辣椒.酒等調味醃漬活白底仔,類似醉蟹。在基隆看過小吃店賣白底仔,這道鮮味可不便宜,南部好像沒看過賣這道鮮味。

棲地不同,白底仔顏色會有明顯差異。






鹹蒸白底仔。


活白底仔醃漬。


岩蟹達人釣白底仔


頂峰釣客殘念記&白底仔達人全記錄

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好,謝謝大大的無私分享

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這個現在海邊也很少了

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引用:
原帖由 HF8005 於 2014-5-4 20:51 發表

在地人釣白底仔。

白底仔(瘤突斜紋蟹),生活在礁岩上,台灣全國海岸線都有牠的蹤跡,牠會在礁岩或肉粽角上面攀爬,是一種小型礁蟹,約香菸盒大,白底仔其貌不揚,因棲地差異蟹殼 ...
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你越描述你的海味稀有, 越表示你是"生態殺手"!

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白底仔(瘤突斜紋蟹)

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感謝無私分享!!!看了都流口水了~哈哈哈

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感謝 大大 分享 推

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