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2013-04-28 14:42來源：99健康網








本文導讀：飲食減肥，飲食吃哪些食物可以減肥呢？減肥吃什麽食物好呢？下面就來了解一下營養又減肥的七大食物。
　　1、竹筍銀耳湯


　　【主料】竹筍150克。


　　【配料】銀耳、雞蛋、精鹽各適量。


　　制法：


　　①將竹筍洗凈，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊。


　　②鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調味即可。


　　2、枸杞子燒鯽魚


　　【主料】鯽魚1條。


　　【配料】醬油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精各適量、枸杞子若幹。


　　枸杞子燒鯽魚


　　制法：


　　①將鯽魚去內臟、鱗、洗凈，蔥切絲、姜切末。


　　②將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及適量水，稍燜片刻。


　　③投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可。


　　3、陳皮牛肉幹


　　【主料】牛肉200克，陳皮7克。


　　【配料】白糖、幹辣椒、植物油、蔥、姜、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。


　　陳皮牛肉幹


　　制法：


　　①牛肉塊洗凈，放入清水、蔥、姜、料酒煮至八成熟，撈出晾涼後切成小丁。


　　②炒鍋上火，加植物油燒至八成熟，放入蔥、姜、陳皮、辣椒，煸出香味，再加入牛肉丁、精鹽、醬油、白糖、味精，熬至收汁，裝盤即可食用。


　　4、香橙雞翅


　　【主料】雞翅中10只、香橙2個。


　　【配料】橙汁、糖、鹽、香油各少許，醬油、君度酒、雞粉、鹽各少量。


　　香橙雞翅


　　制法：


　　①雞翅洗凈瀝幹，加入腐料拌勻腌1小時。


　　②香橙榨汁留橙皮切長絲。


　　③燒熱油將雞翅煎至金黃色。


　　④將調料煮溶，加入橙皮、雞翅略煮，盛起即可。


　　5、北菇豆腐紮


　　【主料】豆腐1塊，黃耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1張。


　　【配料】四季豆若幹，素蠔油少許。


　　北菇豆腐紮


　　制法：


　　①將豆腐切成長條，黃耳1朵對切為二，香菇1朵對切為二。


　　②豆腐皮切成條，用油稍炸後，取出，浸冷水10分鐘。


　　③豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯餵至入味後，用豆腐皮紮成兩束，再蒸8分鐘。


　　④最後用素蠔油勾芡，加少許四季豆裝飾即成。


　　6、開水白菜


　　【主料】白菜心200克。


　　【配料】雞湯(或鮮湯)適量、鹽、味精、胡椒粉各少許。


　　開水白菜


　　制法：


　　①白菜心洗凈去筋絡，入沸水中焯斷生，即刻撈起用涼開水漂涼，瀝幹水分，修整成型後放入湯碗中加上味精。


　　②炒鍋入適量雞湯、鹽、胡椒粉燒沸，去浮沫，輕輕倒入菜心碗中即成。


　　7、蔬菜鍋


　　【主料】冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、老姜、菇頭各適量，香菇精湯頭少許。


　　蔬菜鍋


　　制法：




　　①用火鍋把水煮沸後，先將枸杞子、老姜、菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。


　　②煮開後，將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入鍋，煮滾。


　　③再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，調料可自制。


（責任編輯：王清惠）