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大閘蟹及其他螃蟹均屬寒涼食物，多吃容易引起腸胃不適，如腹痛腹瀉，加上蟹膏油膩，吃得多當然會增加腸胃負擔，故進食量宜有節制，身體虛寒及脾胃功能弱的人士，例如患有胃病、肝膽疾病等，更應淺嘗一兩口就要停止，否則容易出現嘔吐、胃痛及腹瀉等不適，甚至可能會加重病情。

另外，進食蟹的時候，要留意不應同食其他寒涼食物，如現時亦當造的柿，因為寒上加寒不但會引發胃痛腹痛，柿與蟹肉混和後更會凝固，造成「柿石症」，腸胃難以消化這些硬物，導致病人出現嘔吐、腹痛及腹瀉等消化不良症狀。

甚麼方法可以減低影響？

一般售賣大閘蟹的食肆和店舖，都會用紫蘇葉蒸蟹，吃過蟹後亦會奉上薑茶，兩者都有助驅除蟹肉的寒氣。如果大家喜歡在家吃大閘蟹，則應煲薑茶備用，只要用一舊生薑，洗淨去皮後拍幾下，然後加兩湯碗水同煲，至薑味出來後，按喜好加入適量片糖即可飲用。至於其他螃蟹則多與薑、葱、蒜等同煮，可以驅走蟹肉的寒涼，故毋須飲用薑茶。