冠心病 可依不同證型選擇藥膳調理
冠心病 可依不同證型選擇藥膳調理
冠心病又被稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是一種發病率極高的心臟疾病，中醫針灸康復臨床醫學博士黃怡受訪表示，根據中醫理論認為，可依照不同類型的冠心病，選擇不同的藥膳來做調理，像是杜仲腰花湯，就很適合腎陰腎陽虛損型冠心病民眾食用。
黃怡指出，杜仲被譽為「植物黃金」，其味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經。氣和潤降。平常像是高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痹後遺症患者、腎氣不足者可透過杜仲做保養，但陰虛火旺者需慎服。
豬腰，其味甘鹹、性平，入腎經，其食療效果具有補腎、強腰、益氣的作用，一般要洗豬腰子，建議將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝幹；去除膻臭味的方法則是將1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍。
提供杜仲腰花湯需準備材料，杜仲3錢、豬腰1副、麻油1∼2大匙、老薑3片、高湯2碗、水2碗及鹽少許。先將杜仲用2碗水熬煮至八分的濃汁備用後，將豬腰洗淨切片，黃酒浸泡10分鐘，放入滾水中燙備用，之後將用麻油用老薑爆香，再加入腰花翻炒，酌加洋蔥胡椒粉去腥，加少許鹽加入高湯煮開後，倒入杜仲及杜仲濃汁，轉入砂鍋，燉半小時，出鍋前，可是當加入青椒、枸杞等來做調味。
台灣新生報
