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蘋果皮中的熊果酸成分能提升肌肉及棕色脂肪的含量，促進身體燃燒熱量，有助減重。
根據美國愛荷華大學研究團隊的研究發現，蘋果皮中富含的熊果酸，可以增加肌肉及棕色脂肪量，而棕色脂肪能促使身體燃燒白色脂肪，達到減重效果。
棕色脂肪抑制食慾　有助燃燒白色脂肪
至於棕色、白色脂肪與減重、瘦身又有什麼關聯呢？趙函穎營養師表示，人體內的脂肪可分爲白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是存在於人體深層的脂肪，其主要功能為人體的能量備份儲存，當人體吸收熱量不足以供給身體運作時，就會分解白色脂肪來形成熱能維持身體活動。不過，一旦白色脂肪的累積超過負荷，便會導致肥胖的產生。
而棕色脂肪有分泌瘦體素、促進新陳代謝、抑制食慾、幫助白色脂肪燃燒的作用。但人體中的棕色脂肪量隨著年齡的增長會逐漸減少。因此，透過攝取含有熊果酸成分的食物，能夠有效增加棕色脂肪的量，進而達到減重效果。