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2012年03月26日  來源：騰訊女性頻道   

　　菠菜營養豐富，其中以維生素A含量最高，維生素B和C也比較多。菠菜屬於堿性食物，富含葉酸、鈣、鐵質、錳等礦物質；所含的維生素C、鐵、錳、葉酸具有造血作用，能幫助改善貧血，在抗氧化瘦身方面也有效果；豐富的膳食纖維，有助於改善腸胃和便秘，還可預防大腸癌！此外，菠菜也是腦部保健食品。葉酸可活化頭腦，抗氧化維生素可讓腦神經細胞變健康，所以能使大腦維持年輕。此外，其所含的鈣質可減少脂肪吸收並且有助於預防高血壓，其中維生素H還可以改善掉發。
　　3日菠菜減肥餐餐單
　　運用菠菜減肥，只需在餐前吃適量的菠菜，並註意晚餐節食，就能收獲不俗的減肥效果。
　　早餐：1杯溫水，1份水煮菠菜，1個煮蛋，1塊燕麥面包
　　午餐：1杯熱水，1份涼拌菠菜，1碗米飯、1份去皮雞飯、1份炒青菜
　　晚餐：1份菠菜粉絲湯
　　水：每日8杯以上。
　　零食：無糖豆漿、蘋果、奇異果。
　　營養師：如果想持續看到減重效果，可以采取循環的減肥法，執行3天，隔一天再執行，不僅容易堅持，瘦後也不容易反彈。
　　菠菜減肥註意事項
　　●一天最多攝取500克菠菜，否則會因攝鈣太高而抽筋
　　鈣質有助肌肉運動，但如積聚太多，使肌肉伸展過份頻密，容易引致抽筋，故1日食用菠菜不要吃超過500克。
　　●尿酸高、痛風癥患者勿吃
　　由於菠菜蛋白質高，而蛋白質中的嘌呤會使尿酸增多，有這些疾病的人勿試。
　　相關推薦：菠菜減肥食譜
　　菠菜減肥食譜一：菠菜配大蝦。
　　第一步，將菠菜洗凈，用開水快灼一下，瀝幹水分裝盤疊成菠菜卷。
　　第二步，將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部。
　　第三步，最後淋上適量的法芥南瓜汁即可。
　　菠菜減肥食譜二：菠菜大蒜批。
　　將菠菜、大蒜、洋蔥切成細粒，用橄欖油炒香，然後慢慢地加入植脂忌廉攪勻，接著放在預先準備好的批皮中，最後在表面鋪上一層芝士放入烤爐。
　　菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪後就會變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體“骨鈣素”形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對鈣的吸收。