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2012年02月29日      家庭醫生在線整合   

　　春季減肥瘦身食譜：
　　一、七彩雜蔬沙拉
　　材料：扁豆、胡蘿蔔、紫甘藍、紅甜椒、黃甜椒、無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒粉。
　　做法：
　　1、將鍋中的水燒開，放入扁豆焯燙一下撈起，瀝幹水分待用。
　　2、將所有的蔬菜洗凈切絲，放到冰水中浸泡一下撈起，瀝幹水分待用。
　　3、碗中放入無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，制成醬汁。
　　4、將所有的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。
　　二、雜蔬醋腌蝦仁
　　材料：西蘭花、櫻桃番茄、黑橄欖、鮮蝦、胡蘿蔔、白葡萄酒醋、橄欖油、鹽。
　　做法：
　　1、將西蘭花洗凈切開;鮮蝦去殼;放入水中焯燙一下;櫻桃番茄和黑橄欖洗凈，對半切開。
　　2、胡蘿蔔去皮洗凈，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄欖油和鹽，用勺子充分攪拌做成醬汁。
　　3、將煮熟的西蘭花和鮮蝦、切好的黑橄欖和櫻桃番茄，用醬汁攪拌即可食用。
　　三、胡蘿蔔忌廉湯
　　材料：胡蘿蔔、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。
　　做法：
　　1、胡蘿蔔去皮洗凈，用保鮮膜包裹，放入微波爐中加熱3分鐘，然過來再加熱2分鐘。
　　2、在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿蔔，用勺子搗爛，再加點牛油和鹽攪拌均勻。
　　3、將牛奶倒入碗中，繼續用勺子攪拌，直至沒有顆粒位置，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉碎即可。