韋駝

肉桂——散寒止痛
肉桂，《神農本草經》就有這味葯食材的記載，它是平常家庭中燉肉、
炒菜必不可少的調味品，有補火助陽、散寒止痛、溫通經絡的作用。

推薦葯膳：肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，
燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

八角——抗流感
八角也是家庭裡面比較常見的一種調味品，中醫認為，八角用得好，
可以預防流感。葯膳裡面加點八角能增強免疫力及抗流感。

推薦葯膳：黃?八角魚片。魚肉片500克，黃?15克，八角5克，青椒絲少許。
黃?、八角略洗煎汁備用；魚片去腥味處理後加黃?八角汁少許略腌；
下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。

薏仁——健脾止瀉
薏仁也是記載在《神農本草經》里，中醫認為，薏仁味甘、淡，
性微寒、入脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、
清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。

推薦葯膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，
先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。
有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。

芡實——補腎延年
芡實，又名雞頭米，也被記載在《神農本草經》里，古葯書中說它能固腎澀精，
補脾止瀉，止帶，是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。
它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。

推薦葯膳：芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克，馬齒莧50克，
瘦豬肉150克。將三味洗凈，一同放入鍋內，加清水適量，
調味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

羅漢果——潤肺止咳
羅漢果被人們譽為“神仙果”，它有潤肺止咳、生津止渴的功效，
非常適用於燥熱引發的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。
它有甜味，卻不產生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤腸通便。

推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之後隔渣，
然後放入適量的蜂蜜在水中，充分調勻之後即可作為消暑飲料飲用。
羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，
還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。

山藥——開胃助消化
山藥含有澱粉?、多酚氧化?等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平、
補脾胃的葯食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

推薦葯膳：美齡粥。山藥100克、豆漿1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，
沸騰後放入豆漿山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能調理脾胃，
緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準備了一份山藥豆漿做的粥，
讓其開胃吃飯。後美其名曰“美齡粥”。

專家提醒，任何葯食同源的，都有其性味特點，中醫常習慣地將用藥比喻為用兵，
拿捏需要嚴謹。所以建議在食用時，不要過量，通過諮詢專業醫師辨證來用，
以起到養生保健的功效。治未病和治病之間也有所區別，如果生病了，
還是建議去醫院看病，而不能僅僅局限於食療養生。