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2012年07月11日  來源：米娜(上海)    家庭醫生在線整合   

　　蘋果香脆卷
　　用料：
　　蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。
　　做法：
　　1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料腌10分鐘，備用。
　　2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。
　　3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝幹。
　　4、將每塊對切排入盤中即可。
　　魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。
　　香香蘋果蛋餅
　　用料：
　　蘋果2個(約300克)，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
　　做法：
　　1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。
　　2、將蘋果去核，切成花片。
　　3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
　　4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
　　此餅色澤金黃，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
　　西式蘋果粒通心粉
　　用料：
　　通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克，洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
　　做法：
　　1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝幹水後備用。
　　2、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。
　　3、胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。
　　4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。
　　原來通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法，不僅營養更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。