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2013年02月01日  來源：飛華網   

　　豆腐自古以來就被人們視為養生保健佳品，從中醫角度來講，常吃豆腐可清熱潤躁、排毒清脂、補中益氣，對腸胃有很好保健功效。愛美朋友在冬季減肥，也可選擇食用豆腐，其中農家豆腐宴是非常著名的。怎樣吃豆腐減肥，小編今天也來推薦幾款美味低脂的豆腐佳餚，怎樣吃豆腐減肥，據研究顯示，凍豆腐比鮮豆腐更具有減肥降脂功效，它經過組織結構的變化，蛋白質、維生素等營養成分的含量更為豐富。
　　雪中紅豆腐(養陰，嫩膚)
　　原料：鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2∼3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。
　　制法：1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘後即取出湯汁。
　　2.鱈魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉醃拌備用。
　　3.荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。
　　4.將做法1的湯煮滾後，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘後，加點鹽調味，並勾芡，最後撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。
　　香菜魚湯(冬日健脾湯)
　　原料：香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，薑、鹽、味精、豬油各適量。
　　制法：1. 將鯽魚宰殺乾淨，瀝幹水分;香菜洗淨切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，切小塊;薑洗淨切片。
　　2. 鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
　　3. 鍋內留些底油，燒熱，放薑片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然後放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調味，最後放香菜即可。
　　食用功效：滋陰養血，健脾消食。利胎兒骨骼發育。
　　凍豆腐燉海魚
　　原料：凍豆腐200克，小海魚300克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、薑片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，沙拉油50克
　　制法：1. 凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內臟，洗淨。

　　2. 鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、薑、鹽調味，下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。
　　水果豆腐羹
　　原料：豆腐250克，哈密瓜100克，鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕澱粉30克
　　制法：1. 哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。
　　2. 高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。