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2013年04月17日  來源：飛華減肥  


1、西蘭花飯

原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

做法：

（1）將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

（2）將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。

（3）將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖淨黏液汁後控水。

（4）將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。

（5）最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。

特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合乾糧或粗糧食用。

2、素扒西蘭花

原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、薑水各20克，蔥水30克，味精、麵粉、濕澱粉各適量。

做法：

（1）將西蘭花掰成均勻的小塊，洗淨，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控淨水分。

（2）炒鍋上火，加植物油燒溫，放入麵粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、薑水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

特點：入口酥爛，鹹鮮味醇。

3、玉兔蘭花

原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

（1）將西蘭花洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。

（2）將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。

（3）用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

4、蘭花湯

原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，沙拉油。

做法：

（1）將烏雞洗淨、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

（2）將西蘭花洗淨，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。

（3）取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

5、西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿蔔，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，澱粉，原味雞汁。

做法：

（1）將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁。

（2）鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。

以上就是為大家推薦的五款西蘭花做法，西蘭花熱量低而營養豐富，尤其對減肥最有幫助的膳食纖維。平日子多食用西蘭花，極時清除體內毒素，體內無毒一身輕。另外，還可將西蘭花與奶汁、調味品等搭配在一起食用，會是一道很開胃的減肥美食。