標題:
[食譜推介]
豆漿這樣喝，大豆異黃酮活性增加、更好吸收
[打印本頁]
作者:
bosswei6
時間:
2018-8-22 21:47
標題:
豆漿這樣喝，大豆異黃酮活性增加、更好吸收
調理生理機能，改善腸胃功能、提高免疫力！
◎材料：
・有機豆漿1000c.c.
・ABLS活性乳酸菌1小匙
・果寡糖或楓糖少許
・海鹽及蒜泥少許
◎作法：
1. 將有機豆漿加熱至40℃，加入ABLS活性乳酸菌保溫發酵8至10小時後即成為豆漿優格。以棉布袋將優格過濾出發酵液，再加入果寡糖或楓糖少許即可。
2.將過濾後呈現奶油狀的優格加入少許海鹽及蒜泥即可。
★營養在這裡！
關於有機豆漿乳酸菌發酵生成物，日本已經研究超過四十年，證實能改善腸胃功能以及提高免疫力，甚至對癌症也有正面功效。在日本，有許多名醫將豆漿乳酸菌發酵萃取物濃縮後，當成癌症患者的營養補充品。而且有機豆漿發酵後的分子會變小，營養更容易吸收，產生的乳酸會刺激腸道蠕動，對於 血糖穩定及排便都有幫助。
另外，對於更年期婦女來說，發酵後的大豆異黃酮素能增加活性和吸收，可 改善婦女賀爾蒙方面的問題，提高身體的抗氧化力及調節生理機能。我自己在教學過程中，也建議過很多慢性病患甚至癌症病友，食用自製有機豆漿優格及有機亞麻仁子油等配方，幾年來看到他們健康情形都有逐漸改善，讓我深刻體會到自然食療的奧秘，我們所吃的每一口食物，都有改變身體的力量。
★王老師的小叮嚀！
這道飲品的特色是以豆漿加優酪乳發酵，變成豆漿優格，而從優格瀝出來的液體可以當成乳酸菌飲料，很適合小朋友一早起來搭配早餐喝。剩下來呈奶油狀的優格先別丟掉，它可以代替奶油拿來塗麵包、餅乾，加點調味就是一道健康又美味的抹醬。優格也可以再瀝得乾一點，就成了自製起司，切片後可以用來夾吐司，或搭配其他食材做出各式變化。
豆漿因為含有大豆異黃酮，營養價值比牛奶更高，發酵後即使對牛奶過敏或有乳糖不耐症的人也可以喝。唯一要注意的是，做好的發酵飲品或優格都要放冰箱冷藏，保存期約三到五天。
作者:
hotdesire6969
時間:
2018-8-26 08:08
感謝大大的無私分享
才有美好的事物欣賞
再次謝謝大大的辛苦
作者:
november9336
時間:
2019-1-10 09:41
謝謝大大分享
作者:
yunhsiung
時間:
2019-2-9 23:59
謝謝樓主的分享，身體保健要時時注意
作者:
amice8866
時間:
2019-4-10 02:08
感謝大大的分享
作者:
ub_ubub
時間:
2019-7-1 14:50
標題:
回復 1# bosswei6 的帖子
謝謝樓主的分享，身體的保健最重要。
作者:
dsaf159
時間:
2021-8-17 16:09
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
aht67
時間:
2022-11-18 23:05
謝謝大大的分享，找機會來試試看
歡迎光臨 PLUS28 (http://plus28.com/)
Powered by Discuz! 6.1.0
