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標題: [食譜推介] 日式照燒豆腐 [打印本頁]

作者: phone565 時間: 2017-9-27 09:20 標題: 日式照燒豆腐

照燒汁好味至極，又容易做。把所有材料拌勻就搞定。基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料，是百搭材料，尤其跟雞啦，三文魚啦，牛肉啦，還有豆腐很是配搭。簡單得來，不覺得悶，好味得來，不覺單調。於是乎，送上這道日式照燒豆腐跟各位同好分享分享呢。

準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
硬豆腐 250克
日式片粟粉（或生粉 potato starch）適量
薑蓉 1茶匙
蔥粒酌量
汁料:
砂糖 1湯匙
味醂 1湯匙
日本米酒 1湯匙
日本醬油 1½ 湯匙

做法:
把豆腐放在多張廚房紙上，吸去多餘水份。切成 3cm丁塊，撲上薄薄的片粟粉。
用中大火燒熱油鑊（放筷子在油中，見邊緣出現泡泡，即是油夠熱）。把豆腐煎至各面金黃色。
下薑蓉和一半的蔥粒爆香，炒勻。倒進汁料，一煮滾後，隨即熄火。下其餘的蔥粒。上碟，趁熱享用。

溫馨提示：
日式片粟粉在日本店或唐人鋪有售。如沒有，可用生粉代替。
味醂是日式調味料，也在日本店或唐人鋪有售。

作者: z0830tw 時間: 2017-10-20 10:17

感謝大大提供美味的分享

作者: hugo0919 時間: 2017-10-22 14:33

感謝大大無私分享喔
讚啦

作者: hugo0919 時間: 2018-3-10 11:43

感謝大大的分享

作者: jackychen0530 時間: 2018-3-16 14:12

謝謝大大分享

作者: starlight66 時間: 2018-3-25 15:33

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kingkingcool 時間: 2018-3-27 23:01

食物料理的好~真的是人間美味感謝大大的分享

作者: z0830tw 時間: 2018-4-13 13:53

非常感謝大大無私地美味分享

作者: E7660411 時間: 2018-6-8 20:14

謝謝您分享

作者: u728946 時間: 2021-4-19 00:43

有空來玩看看，感謝大大享喔

作者: xiaokui2021 時間: 2021-6-21 12:30 標題: pandora

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: chin3.hsiang 時間: 2021-8-12 02:14

美味又可口的豆腐料理讚喔!

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