標題:
[食譜推介]
無水爌肉
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作者:
流雲
時間:
2012-8-24 21:36
標題:
無水爌肉
說到「無水」爌肉,顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問:「水從哪裡來?」很簡單,把米酒當水用不就成了!反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元,加整瓶也不會心疼,肉也會更好吃。
材料:
1.五花肉1條
2.蒜仁5 ∼6顆
3.蔥1根
4.醬油1杯
5.冰糖2大匙
6.米酒1瓶
做法:
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋,用冷水沖乾淨後切塊,如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
2.起油鍋,然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下,倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
4.接著倒入一整瓶米酒,蓋上鍋蓋把火轉至最小,燉煮約40分鐘。
5.約40分鐘後關火休息,打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
6.約關火休息10分鐘,再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
作者:
chankongkiu
時間:
2012-8-29 19:16
感謝您分享造福
作者:
劉仔
時間:
2012-10-4 19:35
好想配白飯吃
作者:
葛雷
時間:
2012-10-9 23:02
謝謝大大的分享^^
作者:
TD000001
時間:
2012-10-15 16:51
看起來是真的還不錯,都流口水了!
作者:
mark79830
時間:
2012-10-22 14:36
這對減肥的人來說
真是一大誘惑阿~~~
不知道可以吃下多少碗白飯!!
感謝大大的分享囉
作者:
酷QQ
時間:
2012-10-27 13:06
3QQQQQQQQQQ..........
作者:
cooper8983
時間:
2012-10-30 12:35
我一定要去試一下
這種菜我家小孩最喜歡吃
感謝喔
作者:
h119
時間:
2012-10-30 17:57
看圖片裡的無水控肉真想咬一口.
想必大大分享的製作方法一定讚.
感謝分享之.
作者:
YCChu9518740
時間:
2012-11-1 00:08
最喜歡吃爌肉了!!
感謝分享~
作者:
SHEI0044
時間:
2012-11-3 08:08
看照片好想裝一碗白飯.請問醬油用那種品牌
歡迎光臨 PLUS28 (http://plus28.com/)
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