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標題: [資訊分享] 野生七星鱸魚提前報到　現在品嚐正對時 [打印本頁]

作者: icq620312 時間: 2011-12-16 19:56 標題: 野生七星鱸魚提前報到　現在品嚐正對時

2011-12-02 馬祖日報

野生馬祖七星鱸美味正對時，也是漁民眼中的高經濟魚類。（圖／文：陳鵬雄）

　【本報訊】馬祖地區各島鱸魚提前來報到，現在品嚐野生七星鱸正對時，一市斤大約在台幣150元上下，比起台灣的養殖七星鱸是美味多了。

　七星鱸魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美及口感佳，且富含蛋白質、DHA等營養，因蛋白質含量十分豐富，魚肉纖維較其他肉類細密，易消化吸收，所以民間認為鱸魚是用來幫助傷口癒合的最佳食材。七星鱸魚的料理方式一般以清蒸、紅燒及煲湯為主，也可加入中藥材進行燉煮，很多異國料理也常選用七星鱸魚做食材，如泰式檸檬魚、鱸魚片，甚至可作為生魚片，料理方式豐富多樣，非常適合大眾食用。

　台灣地區養殖七星鱸技術十分進步，市場價格及銷售量穩定，但真正的吃魚行家都會選擇野生海魚，馬祖的野生七星鱸美味遠超過養殖魚，近年亦有台灣日本料理店指定要馬祖海鱸，也讓馬祖七星鱸行情看漲。

作者: barber1023 時間: 2011-12-17 13:57

讚讚讚!!
好粗哦!

作者: 王爺來了 時間: 2011-12-17 23:34 標題: 回復 1# icq620312 的帖子

好棒的體型耶...
看的小弟也都蠢蠢欲動摟...

作者: pfo6doe 時間: 2011-12-22 22:31

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作者: aoao0218 時間: 2012-2-27 14:47 標題: 回復 1# icq620312 的帖子

真是令人羨慕的漁獲!!

作者: k0507520 時間: 2012-2-27 17:56

看的小弟也都蠢蠢欲動摟...
令人羨慕的漁獲!!

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