嚴格限制反式脂肪 近半人口受惠
嚴格限制反式脂肪 近半人口受惠
世界衛生組織（WHO）表示，目前全世界已有近半數人口受惠於限制食物中反式脂肪的嚴格規定，估計每年逾十八萬人因此獲救，但仍敦促執行落後的國家迎頭趕上。
法新社報導，有證據顯示，工業製脂肪酸每年導致五十萬人過早死亡。世界衛生組織二○一八年呼籲，全球各國應在二○二三年之前消除食品中的工業製脂肪酸；但目標並未如期達成，已推遲至二○二五年。
這種固化油會堵塞心臟附近的動脈，經常用於包裝食品、烘焙食物、烹調用油和人造奶油等抹醬中。食品製造商採用反式脂肪，是因為這種物質保存期限較長，也比其他一些替代物更廉價。
二○一八年，僅有十一國針對這項有害物質實施最佳實踐政策，合計占全球人口的六％；如今已有五十三國實施，占世界人口的四十六％。
世界衛生組織估計，每年約有十八萬三千人因此獲救。
消除反式脂肪的最佳實踐，意指國家強行限制所有食品中每一百公克總脂肪量最多只能含兩公克工業製反式脂肪，或國家禁止生產或使用部分氫化油，即反式脂肪的主要來源。
世衛秘書長譚德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesu）在世衛設於日內瓦的總部頒發世衛首張證書給丹麥、立陶宛、波蘭、沙烏地阿拉伯和泰國，證明這些國家在消除工業製反式脂肪酸方面取得進展。
獲得認證的國家必須每三年提交執行情況的最新資料，認證才持續有效。
二○二三年，有七個國家執行最佳實踐政策，包括埃及、墨西哥、摩爾多瓦、奈及利亞、北馬其頓、菲律賓和烏克蘭。
譚德塞說：「我們非常高興有這麼多國家執行這些政策，禁止或限制食品含反式脂肪。」
台灣新生報
