自助餐聰明吃 也能享瘦
自助餐聰明吃 也能享瘦
飲食是減重關鍵的一環，平日工作又忙又累，不少人被迫三餐外食，而菜色多樣、價位較低的自助餐，可說是多數外食族的首選，營養師提供聰明吃法，別選到NG食物，自助餐也能吃得瘦又健康。
聯安預防醫學機構營養師徐景宜建議，吃飯的順序也很重要，應先吃蛋白質或蔬菜，最後再吃澱粉，湯品也不用全喝完，淺嚐即可。
撇步一：選擇多種顏色，建議挑選的菜色兼顧五種顏色：黑(如茄子、海帶)、白(如香菇、白花椰)、紅(如紅蘿蔔、蕃茄)、黃(如黃椒、黃豆)、綠(如地瓜葉、甘藍菜)。
撇步二：注意烹調方式，盡量選擇少油的烹調方式，如滷、清蒸、或烤，避免油煎、油炸。撇步三：增加蔬菜量，每餐的至少要拿到三盤不一樣的蔬菜。撇步四：蔬菜、根莖類分清楚，玉米和南瓜和米飯一樣屬於根莖類，並非蔬菜，故需注意一餐中若已有主食澱粉，應選擇其他蔬菜取代玉米和南瓜。
撇步五：避免高熱量精緻澱粉，主食澱粉選擇五穀飯、糙米飯，避免選擇白飯、炒飯等高熱量精緻澱粉。撇步六：避免加工製品，自助餐的湯品中常有加工的丸子，建議可和同事分享，一餐最多一顆就好。
台灣新生報
