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[食譜推介] 香菇燜雞塊

香菇燜雞塊

材料

雞半隻,干香菇,姜,蒜,蚝油,生抽,料酒,鹽,食用油

做法

1.先把香菇提前用水泡發,洗乾淨,對半切開備用。

2.雞肉清洗洗乾淨後,剁成塊備用。姜切片,蒜切片。

3.炒鍋裡放入適量食用油,燒熱後先下薑片,蒜片爆香,再把備好的雞塊放入,中小火煎炒至雞塊變色。

4.然後放入香菇炒勻,再倒入蚝油,生抽,料酒,翻炒一下,加入淹過雞塊的開水,加鍋蓋大火燒開後轉小火燜20分鐘,然後加鹽調味,轉大火收干湯汁後即可出鍋盛盤。

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