吃山楂藥膳 有助改善高血脂
吃山楂藥膳 有助改善高血脂
高脂血症是血中脂類含量超過正常範圍，脂類在血液中必須與蛋白質結合成為水溶性複合物才能運轉到全身，因此高脂血症又稱高脂蛋白血症。
高血脂常被認為與動脈粥狀硬化、糖尿病、脂肪肝、腎臟病等關係十分密切，尤其是與腦、心血管疾病的發病有重要的關連性，因為腦血管疾病與心臟病最主要都是因為血管阻塞所引起的。
根據了解，服用山楂將有助於幫助降脂，因為山楂含有生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯及血壓等作用。
另外山楂當中還含有山楂酸、檸檬酸等成分，均有顯著的降血脂功效，但提醒因為有些老年人，食用山楂後會引起反酸等胃部不適，因此需要酌情慎用，但山楂也有很高的含鈣量，因此對於中老年人補鈣也有所幫助。
建議民眾可以透過服用山楂何首烏湯、山楂金銀花湯及山楂荷澤茶來幫助改善高血脂的現象，建議在服用前，可詢問專業中醫師判斷是否適合自己體質食用。
何首烏山楂湯材料：山楂、何首烏各15克，白糖60克。做法：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
金銀花山楂湯取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
山楂荷葉茶材料：山楂15克，荷葉12克，澤瀉10克。做法：將山楂、荷葉、澤瀉，共切細，加水煎取濃汁，或沸水沖泡，建議代茶飲服，可每日服用一次。
雪梨山楂羹材料：生山楂30克，雪梨1個。做法：將山楂、雪梨洗淨去籽，加水適量置於大火上煮沸後再小火煮30分鐘，用勺將其壓成糊狀攪勻即可。
醫師提醒，若想要預防高血脂，平時飲食建議別吃太油，可吃點全穀、雜糧類食物，會有幫助，而三餐主食非常重要，都要吃點米、麵、全穀、雜糧等，或者適度吃點芡實、山藥，這樣才能強壯脾胃，且較有飽足感。
台灣新生報
