外食族注意 體內累積塑化劑可能更易胖

2017-07-10 14:05:27 聯合報 記者李樹人╱即時報導
醫師：多吃、少運動仍是主因
40歲的陳先生身高180公分，體重破百公斤，屬於重度肥胖，BMI38.6，健康檢查發現，體內竟有多種塑化劑，「鄰苯二甲酸二甲酯」（DMP）破表。醫師指出，人的體重主要受荷爾蒙控制，荷爾蒙異常導致肥胖。

康聯預防醫學陳俊光醫師表示，觀察眾多肥胖個案檢驗報告，發現肥胖患者的環境荷爾蒙指數偏高，這與國外環境荷爾蒙暴露改變個體脂肪細胞基因相關研究相呼應，遭受環境荷爾蒙污染，可能引發肥胖問題。

減肥醫學會前理事長、台大醫院北護分院院長黃國晉表示，眾多研究發現，環境荷爾蒙與肥胖之間確實相關，小胖子尿液中的塑化劑濃度，比體重正常者還高。造成肥胖的最主要因素為多吃、少運動，相較之下，塑化劑並非主要原因。

以陳先生為例，身高180公分，體重123公斤，BMI38.6，他是標準外食族，三餐幾乎都在外面解決，喜歡喝熱湯與手搖杯飲料，幾乎每天一杯手搖杯茶飲。

除了陳先生之外，60多歲李阿嬤也是重度肥胖，BMI35.1，檢測結果顯示塑化劑毒物超標。陳俊光表示，環境荷爾蒙已被視為是肥胖因子之一，飲食或環境常暴露在高濃度環境荷爾蒙，就可能變胖。

令人擔憂的是，環境荷爾蒙污染會遺傳給下一代，成為跨世代的累積。陳俊光指出，女性長期暴露在環境荷爾蒙，除了本身容易變胖，環境毒素還可能透過胎盤或母乳，再接傳給寶寶，提高下一代的肥胖和代謝症風險。

如何減少環境荷爾蒙威脅，陳俊光提出五個生活小撇步，首先減少使用塑膠容器，不用塑膠杯，改用陶瓷或玻璃杯。第二是少吃碗裝泡麵與罐頭食品。第三要飲食均衡，多吃蔬果。第四，平常多喝水，建議成人每天喝足2000CC水，美國研究還顯示，多喝水可有益於降低總攝食卡路里以及降低鈉、糖以及膽固醇等攝取量。第五要多運動，藉此促進新陳代謝，加速排出體內毒素。