降低骨質流失 輔助藥膳
降低骨質流失 輔助藥膳
避免骨質流失，日常生活當中，民眾要如何保健才恰當？中醫師林在裕表示，飲食、運動是基本保健方式，民眾也可透過骨質密度檢查了解個人狀況，大部分醫療院所都有骨質密度檢查項目。此外，建議準備黑豆排骨湯、芝麻香魚乾，有助降低骨質流失的機會。
進行骨質密度測量的時候，由於金屬物品可能干擾測量結果，如果民眾曾在腰椎或股關節處接受手術而有金屬物植入，就不適合在這些部位進行檢測；其他不適合接受骨質密度測量還包括嚴重脊柱側彎、脊柱後凸症、無法躺平的人，這些族群接受測量容易造成重大誤差。
黑豆排骨湯材料：黑豆半斤、尾冬骨半斤、鹽巴少許、香油少量；做法：黑豆、尾冬骨泡水洗淨，黑豆浸泡3小時，尾冬骨切成塊；黑豆、尾冬骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火煮至熟，加入鹽巴、香油即成。
芝麻香魚乾材料：丁香魚乾半斤、黑芝麻1兩、生薑3片、大蒜少量、糖少許、沙拉油適量；做法：丁香魚乾、黑芝麻泡水洗淨，大蒜洗淨、切成末；鍋中倒入拉拉油，生薑、大蒜放入爆香，再放入丁香魚乾、黑芝麻，煎煮至熟後灑點糖即可食用。
運動對骨骼健康有幫助，因為運動會增加骨骼受力，並促進骨骼血流量，讓骨骼營養良好、變粗變大；不過，運動以安全為最高原則，不可運動過度，最適合的運動量是使心跳數增加但血壓不會過度增加，如步行、游泳、騎自行車等皆是。
如果已經骨質疏鬆，患者應制定適合個人的飲食原則，平時應攝取足量的鈣，可以多吃鈣質含量豐富食物，例如牛奶、乳酪、優酪乳、小魚乾、吻仔魚、黑豆、海帶、髮菜、芝麻、紫菜、蝦米及含鈣蔬菜等皆是。
補充維生素Ｄ也不可或缺，人體缺少維生素Ｄ就不能使鈣被充分吸收，甚至只能排出體外，所以骨質疏鬆症患者不但要補充鈣，也應補充維生素Ｄ，其來源不僅僅是食物，陽光也是製造維生素Ｄ的重要途徑。
台灣新生報
