五款紫薯減肥食譜 好吃健康又瘦身
2013年12月22日 家庭醫生線上
紫薯是一種營養價值很高的食物，具有防癌抗癌的功效，加上它的美味受到了人們的喜愛。殊不知，因其含有豐富的維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素使得它還有很好的減肥作用。 ，因此今天小編就給您介紹幾款紫薯減肥食譜，幫助您健康減肥。
紫薯的減肥功效：
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生，有利於排毒減肥。
以下推薦五款紫薯減肥食譜：
一、早餐：紫薯黃瓜羹
材料：紫薯1個，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。黃瓜去皮，切成丁狀。
2、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機裏攪拌。
紫薯黃瓜羹可以作為早餐食用。有很好的飽腹感。特別適合在大魚大肉後清理腸胃，避免身體吸收過多的油脂。如果沒有攪拌機可以用勺子將紫薯壓成泥狀，然後和黃瓜丁牛奶攪拌食用。
二、午餐：紫薯梅子飯
材料：紫薯一個，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。
做法：將紫薯去皮切丁，糙米洗乾淨。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲裏煮熟。
紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。
三、晚餐：紫薯可哥圈
材料：紫薯一個，苦瓜半根，可哥粉5克。
做法：將紫薯洗乾淨切丁煮熟，然後用勺子子壓扁成泥狀。再加入可哥粉減半均勻。將苦瓜切成後1到2釐米的圈，將紫薯泥填充到苦瓜圈裏。然後放入盤裏蒸熟即可。
四、零食：紫薯奶昔
原料：熟紫薯、牛奶、煉奶（沒有的可以不加）。
做法：
1、將蒸好的紫薯去皮切小塊，放入料理機的攪拌杯中；
2、倒入牛奶和煉乳攪打均勻就可以了。
五、零食：烤霜淇淋紫薯
原料：紫薯2-4個、和路雪香草霜淇淋、糯米紙1張、月餅模具1個。
做法：
1、紫薯外皮洗淨，放在蒸鍋上蒸熟（可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯），剝去皮，放入袋裏碾成泥（可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾涼的同時，將霜淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊。
2、將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具裏的2/3處，壓實，在中間挖個能放進霜淇淋小塊的洞洞。
3、取一方糯米紙包裹好霜淇淋硬塊。
4、將包上糯米紙的霜淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中。
5、最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊。
6、將紫薯泥倒出月餅模具，放入烤箱，上下火200度烤6分鐘即可。
