4款蘑菇減肥食譜 低卡高營養
2013年06月29日 來源：愛美網
“夏季天氣炎熱，沒什麼食欲，吃什麼減肥呢……”小編給大家介紹4款蘑菇減肥食譜，都是常見食材，簡單易做，不但營養充足，更重要的是熱量低，加速身體新陳代謝，對減肥超級有效哦！
磨菇為什麼對減肥有幫助呢？
蘑菇熱量少，會有飽足感，而且含有多糖體，具抗氧化效果，能增加免疫功能，尤其富含膳食纖維能促進新陳代謝，提高機體免疫力。
此外，磨菇有三高：
1、蛋白質含量高：蘑菇中的蛋質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。
2、維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比蔬菜還要高2至8倍，加上抗氧化營養，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
3、纖維素含量高：蘑菇中的纖維素含量，遠遠超過一般蔬菜，可降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。
一、蘑菇歐姆蛋
用蛋當基底，除了加上磨菇之外，還有含有蛋白質的豆腐，少許洋蔥增加甜度，當早餐夾吐司，或是當晚餐吃，都是不錯的選擇喔！今天是用兩人份下去做的喔！
要準備的食材：蛋2只，磨菇，豆腐，洋蔥少許。
使用酌料：
<1>玫瑰鹽
玫瑰鹽天然，含納量比一般的鹽較少，所以我做菜喜歡加玫瑰鹽來調味，對身體也比較沒負擔。
<2>橄欖油
油類我選擇橄欖油，橄欖油裏面含有對身體有益不飽和脂肪酸，好的油脂才能幫助人體代謝毒素，淨化血液。
二、磨菇花椰菜
材料：花椰菜，磨菇
磨菇和花椰菜一起入鍋後加點水炒熟，再灑些鹽巴就可起鍋。
喜歡吃軟一點的花椰菜，水放多一點，用半煮的方式做，這樣油也可以少放一點喔。
三、磨菇番茄蛋
材料：磨菇，蕃茄，蛋
先把散蛋炒好，再加入水，蕃茄，磨菇一起悶煮，水滾後再加入鹽巴拌炒，等水收幹後就能起鍋。
四、磨菇炒小黃瓜
材料：磨菇，小黃瓜
用蒜頭爆香，然後加入磨菇和小黃瓜，加少許水快炒，最後加鹽巴，等水收幹也就起鍋。
磨菇料理真的會有飽足感，而且比較不容易餓，不容易嘴饞，但減肥不是三餐都只吃磨菇，減肥是要攝取到足夠的營養，才有足夠熱量去消耗，吃太多對身體也是不太好。
【吃蘑菇3大禁忌】：
1、腎臟病患不能吃太多，因菇類的鉀離子含量較高，腎臟病人少吃為妙。
2、痛風患者要適當適量的吃，才對痛風的影響不大。
3、常腹瀉者：腸胃功能弱的人，容易消化不良，應少吃，才不會阻礙其他營養素的吸收。
