鐵補過頭 罹癌率高25%
鐵補過頭 罹癌率高25%
董氏基金會今天表示，許多廣告強調女性要補鐵，但是根據國內的一項調查發現，五十七％女性、七十七％男性血鐵都超過正常，若補過頭則罹癌率會高二十五％、癌死亡率高三十九％、患肝癌率高一點九八倍。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，工作忙、常外食而擔憂營養不均衡，靠維他命補充營養、抗過勞，國內統計，台灣一年吃掉保健食品達新台幣一○九五億元。
許惠玉說，一年吃掉的保健食品累計可蓋一點五棟台北一○一大樓，不過保健食品並非每個人都適合，過量攝取維他命可能增加罹癌風險。
許惠玉舉「鐵」為例指出，不少廣告都強調女性需補鐵，但國家衛生研究院在二○一四年發表指出，台灣缺鐵者不多，其中五十七點六％的女性及七十七點二％的男性血鐵都超過正常值八十μg/dL。
她說，當血鐵超過一二○μg/dL，罹癌率會相對高出二十五％，因癌症死亡率則高出三十九％；當超過一四○μg/dL，罹患肝癌機率更高出一點九八倍。
另外，二○一二年丹麥研究顯示，過量的抗氧化劑維生素A、E和β胡蘿蔔素可能增加死亡率二至三％。
許惠玉說，二○一二年美國研究顯示，攝取大量維生素者和多吃新鮮蔬果者的罹癌率較低；但二十年追蹤後顯示罹癌率沒有降低，反而發現過量β胡蘿蔔素會增加肺癌和心血管疾病罹患率二十％。
台灣新生報
