主食減肥食譜 加點料就消脂減肥
2013年04月22日 家庭醫生線上
我想很多減肥朋友的腦海中，經常會有這樣的觀點，主食是導致自己肥胖的罪魁禍首，尤其是米飯，吃了就會讓人胖死，其實這種觀點是很不正確的，而且從長遠的觀點看，這種方法也是非常不可取的，主食的攝入不僅可以給人提供熱量，還能產生飽腹感，減少食物的攝入量。看看小編給你推薦的主食減肥法吧，只要你在米飯中稍微加點“料”，想減肥？完全沒問題。
粗糙”原料做米食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果覺得它們吃起來比較刺口，在烹飪之前可以先泡一泡，或用高壓鍋先煮半軟，然後再與米飯混合煮食，減肥期間可以用來代替白米飯做主食。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米（160克，可食部分74克），熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動。
燕麥
就是我國的蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標準（100克）燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
為植物薏苡的成熟種仁，曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於藥用，作用都很緩和。標準（100克）薏仁357卡路里。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
通心粉
亦稱意大利面，在國外已是極普通的面製品之一。一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。標準（100克）熱量在350卡路里左右。
7種主食增強飽腹滿足感 更消脂減肥
紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以制糖和釀酒。1個小紅薯（130克，可食部分117克） 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，含有的賴氨酸，比大米、白麵要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素。
土豆
土豆澱粉含量較多，口感脆質或粉質，兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。1個小馬鈴薯（130克，可食部分122克）熱量約93卡路里。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
豆漿
豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。1杯豆漿（250克）熱量35卡路里。相對於豆奶，不加糖的豆漿熱量更低，是減肥時早餐或替代飲料最好的食物了。豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌。
二、加點東西在飯裏
在米飯裏面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以增強飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，所以用大米和豆子1：1配合後，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
在米飯裏面加點膠
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質，屬於可溶性膳食纖維，不僅可以提高食物的黏度，還能延緩人體的消化速度。在煮飯、煮粥時，可以適當放一些燕麥，也可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。
在米飯裏面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，所含的大量水分還能稀釋熱量，延緩胃排空的時間，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能讓米飯的口感更美味，也能讓減肥的效果更顯著。
改變以往吃主食就長胖的觀點吧，主食只要吃得正確，不僅不會讓你發胖，還能助你減肥，短時間不吃主食，或許會讓你的體重減輕，但是從長遠的觀點看，不僅會影響你的身體健康，還會停滯你的減肥進程，甚至出現嚴重的反彈情況是，所以，美眉們想瘦身的話，一定不要僅憑自己觀點中的知識指導減肥大計，遵循科學的減肥方法，才能收到意料中的減肥效果。
