苦瓜味道苦澀，的確沒有得到很多MM的青睞，但是，苦瓜卻有很多不同的功效——減肥、解暑、美容等等。向大家介紹三款苦瓜減肥食譜，讓大家重新愛上苦瓜。
一、苦瓜胡蘿蔔煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許
做法步驟：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
二、苦瓜菠蘿蘋果汁
主料：苦瓜1根、菠蘿1個、青蘋果1個
輔料：蜂蜜適量
做法步驟：
1、苦瓜洗乾淨，切開，去籽切大塊。
2、菠蘿去皮，切成大塊。
3、青蘋果洗乾淨，切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入果汁機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
三、紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
輔料：蜂蜜適量
做法步驟：
1、紫薯去皮切小塊，苦瓜洗淨；
2、紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘；微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎；然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗淨去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤。
4、鍋中水開後加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘後撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。
5、往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實，切片裝盤即可。
