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妙用啤酒
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發表於 2012-6-11 12:47
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妙用啤酒
*用啤酒將麵粉調稀,淋在肉片或肉絲上,炒出來的肉鮮嫩可口,特別是烹調牛肉效果更加。
*將菜浸在啤酒中煮ㄧ下,酒一沸騰便取出,再加調味劑即可,可增加涼拌菜美味。
*和麵食水中摻些啤酒,烤製的小薄麵餅又脆又香。
*將烤製麵包的麵糰中揉進適量的啤酒,麵包既易烤製,又有一種近乎肉的味道。
*製作較肥的肉或脂肪較多的魚,加ㄧ杯啤酒,能消除油膩的味道。
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