[轉貼] 蔬菜保鮮法

1、青菜保鮮
利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，
根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

2、大蒜的保存方式⋯⋯
可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，
或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而薑分為老薑和嫩薑，
老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

3、香菜保鮮
挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，
外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，
讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。

4、茄子保鮮
要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，
防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。

5、韭菜保鮮
新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。
就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。