調味料
鹽3克
黑胡椒3克
食材
洋蔥碎80克
豬絞肉240克
牛絞肉240克
蒜碎20克
麵包粉30克
波隆那肉醬100克
馬茲瑞拉起司100克
起司粉30克
荷蘭芹碎5克
1.起一鍋加點油,將洋蔥碎炒香,放涼備用。
2.取一調理缽,放入豬絞肉、牛絞肉、洋蔥碎、蒜碎,再加入麵包粉、鹽、黑胡椒調味,均勻攪拌至材料融合,並捏成每顆約40克大小的肉球,備用。
3.另起一鍋,將肉球依序放入,以中火煎約1分鐘、至表面上色後,擺入烤盤。
4.肉球淋上波隆那肉醬,並鋪上馬茲瑞拉起司,放進烤箱以180℃烤8分鐘,出爐後,撒上起司粉與荷蘭芹碎,即完成。