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台中-南屯-瑪莉小館
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發表於 2015-3-29 03:08
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台中-南屯-瑪莉小館
這家歐式鄉村小店很特別,座位少店面小,但是只要經過這家店,目光很難不被吸引,因為隔著一大片玻璃窗,就能清楚看見主廚正在為即將端上桌的義大利麵,均勻灑上現磨
cheese
;而店狗瑪莉也沒閒著,露出微笑的表情,坐在門後搖著尾巴歡迎客人。
推門而入,整個人就被溫暖的橘色色調輕柔擁抱,小而熱鬧的店面,女主人親切的笑容,都讓人有著回家般的放鬆。打開菜單,先被週一不賣魚這行文字所吸引,原來這是老闆堅持新鮮的原則,因為週一魚店休息,既然沒有新鮮的魚就情願不賣,是不是很有個性呢?但不要以為非週一就一定有魚吃,每日限量的海鱸魚,因為肉質細緻,且只佐上新鮮香草的淡淡滋味,這清爽無負擔的餐點可是夏日最紅牌,只要晚了一步,也只能下回請早囉!
不過別為沒吃到魚而憂傷,這裡的德國豬腳烤的金黃酥脆,下刀時脆皮應聲繃裂,好像在大聲宣布「我真的很好吃啊!」,讓人好生期待。果然入口時外皮頗為
Q
彈有咬勁,而且多餘的油脂都被逼出,一點也不生膩;瘦肉也醃的入味多汁而不澀口,再搭配主廚親自用鳳梨醃漬的酸菜和黃芥末,滋味更為爽口。
也很值得推薦的是這裡的鄉材烤半雞,因為只有
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天的嫩雞才能入的了主廚的法眼。先用蘿勒、百里香等新鮮香料醃過,再用主廚特調的醬汁刷上外皮,然後送至烤爐裡,邊烤邊再刷上醬汁,直到成為健康的古銅色為止,實在是一道很費工的餐點,但是入口時外脆內嫩的口感,絕對讓人一試成主顧!
除了歐式餐點,這裡還有多種義大利麵可以選擇,比如最受女生喜愛的白酒蛤蜊義大利麵,是用新鮮的蛤蜊和紅椒、香菇等炒出清甜基底,加上主廚每天用蘿勒現打現調的青醬,再放入煮的軟硬適中的義大利細麵均勻拌炒,直到每條麵體都吸收到滿滿的湯汁為止。
另一道帕瑪火腿鮮蝦水管麵也很經典,因為真的麵如其名,每管麵都像水管般又大又厚,上面排滿了鮮紅肥美的鮮蝦,一端上桌就超級吸睛。叉起一塊沾滿濃稠起司醬料的水管麵,不僅吃到麵的香氣,也很有咬勁,重點是起司風味滋味十足,若是喜歡重口味,店家可是毫不手軟的會再提供現磨
cheese
喔!
女主人說,小館是以招待朋友來家裡聚餐的想法開始的,只想呈現溫馨的氛圍和有誠意的餐點,所以不收服務費,也歡迎大家帶著愛犬一起來用餐,和瑪莉一起分享這個愉悅的小空間。
店家資訊
瑪莉小館
地址:台中市大墩六街
273
號
電話:
TEL: 04-2471-3208
營業時間:
11
:
00~14
:
00 17
:
~21
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發表於 2015-5-1 03:09
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楼主辛苦了,谢谢楼主分享~
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感謝樓主分享 不過我看不到圖片
身為在地人 一定要去吃看看
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