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四季香菇水連菜
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發表於 2011-9-3 20:44
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四季香菇水連菜
材料:
水連菜1斤、破布子60公克、小魚乾10公克、薑5片、辣椒1條、新鮮香菇3朵、肉絲20公克
調味料:
雞粉1大匙、統一四季香菇醬油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1.水連菜去頭切段洗淨備用。
2.起油鍋,大火快炒肉絲,陸績加入薑絲、辣椒絲、小魚乾、香菇片。
3.接著放入切好的水連菜。
4.翻炒一下,續加入破布子迅速翻炒。
5.最後加上所有調味料炒勻即可。
tips:
水連菜屬野菜,口感脆爽好吃,但帶有野菜腥味,因此要用破布子、四季香菇醬油及小魚乾等味道較重的材料來壓味。
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