三餐新吃法 中秋不添負擔
三餐新吃法 中秋不添負擔
市售月餅一個約五百到一千大卡，相當於兩碗白飯的熱量，每餐吃一個，一天等於吃下六碗白飯，熱量相當驚人；華梵大學特聘教授楊玲玲推薦，中秋三餐健康養生新吃法，早餐先吃蘆筍、柚子等九種蔬果做成的「六合蔬果沙拉」，午餐則可將月餅切成四分之一或三分之一片，再搭配大陸妹、小黃瓜、鳳梨、香蕉與小蕃茄等切片後依序排上，即成為健康養生又可口的「月餅小點」，既嚐到了月餅的美味，熱量又可減至四分之一至三分之一。
與家人共進晚餐的溫馨時刻，楊玲玲教授推薦既高纖又能提升免疫力的「嫦娥養生涮涮鍋」，只需在火鍋內放入秋葵、絲瓜、無基改豆腐、油豆腐、香菇、金針菇、杏鮑菇、海帶，與當季蔬菜一同烹煮，再搭配以九層塔（蘿勒或蘭香草）、香菇蠔油、香麻油和冰水特調而成的「蘭香醬」，就立刻成為一道抗氧化、愛健康、顧環保、高纖又不失營養的涮嘴美食鍋。
中秋月餅減量、安心吃，楊玲玲秀超級養生的私房「高鈣高纖B12養生月餅」，以起士片、發芽玄米餐包、B12紫菜醬製成，讓大眾體驗不一樣的蔬食月餅新滋味。
中秋假期與親友餐敘，家人情感聯繫固然重要，也別因放縱吃喝，影響腸道健康，國民健康署呼籲保腸有四撇步—二多一少一要，讓健康從「腸」計議：
一、多蔬果：挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜，如：花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等，除了可促進腸胃蠕動與增加飽食感，也避免吃過量。
二、多運動：肥胖的人罹患大腸癌的風險，比一般人高出1-2倍，而21-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，平時就要保持規律的運動習慣，餐後與親朋好友相約散步賞月，聯繫情感也避免肥胖上身。
三、少紅肉：國際癌症總署指出，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉（豬、羊、牛）會增加17%罹患大腸癌的風險。
四、要篩檢：大腸癌好發於50歲以上的民眾，隨著年齡增加發生率也會隨著攀升。而研究已證實定期每2年接受1次糞便潛血檢查，可有效降低大腸癌死亡率2成至3成。
台灣新生報
