養陰益氣、活血藥膳 控血脂
養陰益氣、活血藥膳 控血脂
老一輩有血油說法，主要是說血液出了毛病。開業中醫師莊雅惠指出，現代醫學稱血油為高血脂，主要是膽固醇過高或三酸甘油脂過高，可說是常見新陳代謝疾病之一，也是造成動脈硬化、心臟病的危險因子之一，常跟現代飲食習慣逐漸被高油脂、高熱量及低纖維食物所取代有關，好發年齡以四十歲以上族群比較多，但是患者也有年輕化的趨勢。
莊醫師指出，每當三酸甘油脂及低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）超過正常值的時候，人體血液就會形成血油，一般來說，控制血油的好方法，就是採取正確飲食為主，藥物治療為輔，所以對患者來說，良好的飲食習慣很重要，平常準備鮑魚菇豆腐，有助養陰益氣、控制血脂及預防動脈硬化，使用黃耆燕麥粥，有助滋陰活血、控制血脂及預防動脈硬化。
鮑魚菇豆腐材料：枸杞5錢、丹參1錢半、肉桂1錢半、葛根3錢、豆腐1塊、鮑魚菇切片1碗、洋火腿片半碗、高湯、太白粉及醬油適量。
做法：除了枸杞以外，其他藥材泡水洗淨、放入紗布袋，加水600毫升，浸泡30分鐘，大火煮滾後轉小火熬煮1小時，取出紗布袋；豆腐微微酥炸，加入其餘食材、藥汁及高湯，等到熟了以後加入醬油，最後太白粉勾芡即成。
黃耆燕麥粥材料：乾燥桑椹1湯匙、燕麥3湯匙、黃耆1錢、果糖適量。做法：桑椹、黃耆泡水洗淨、放入鍋中，加入熱水300毫升，浸泡10分鐘，過濾藥渣取藥汁，加入燕麥小火煮成粥，最後加點果糖調味即成。
形成血油的原因有很多種，比如飲食不當（愛吃高油脂、高熱量及低纖維食物）、遺傳、喝酒過量、藥物副作用、繼發性病因等，久而久之，恐將引起高血壓、腦血管疾病、冠狀動脈心臟病及動脈硬化症等心血管疾病，脂肪肝則是另一種併發症。
台灣新生報
[ 本帖最後由 shineh 於 2019-4-28 11:03 編輯 ]
