春節零食暗藏高糖、高鹽、高熱量危機
春節零食暗藏高糖、高鹽、高熱量危機
民眾會選擇堅果類、果乾、魷魚絲、黑巧克力、海苔等當作春節零食，臺中醫院營養師宋瑋琪表示，零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量危機，常見的花生糖、牛軋糖1顆就有70至80大卡，吃4顆約相當於1碗白飯的熱量。
根據研究顯示，平均國人在年假期間會增加兩公斤。宋瑋琪指出，豬肉乾吃1片就吃進35大卡；芝麻蛋捲一條則有86大卡。以1個60公斤的成人為例，若因為零食而額外攝取超過300大卡的熱量，想把熱量消耗掉，需快走路55分鐘、或慢跑36分鐘。
想要過一個健康不發胖的農曆年，營養師建議民眾，1.原味堅果種子類：其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E等豐富營養素，有護心降血脂等功能，但其屬油脂類，每日攝取1份，約1-2湯匙即可，選擇原味而非蜜汁、油炸等口味，且不要過量，否則肥胖也會找上身。
2.果乾類：純粹的乾燥水果，不經醃漬也不額外加油，記得先閱讀「營養標示」，成分越少就表示添加物越少。3.魷魚絲：主要成分是醣類和蛋白質，以烘烤製成含油量低，但其鈉含量並不低，所以還是建議適量食用。
4.黑巧克力：研究發現含大量抗氧化成分，但只限於可可含量高、糖含量少的黑巧克力。5.海苔：含有豐富的礦物質，但市售產品多經過調味，以致鈉含量過高，挑選時記得選擇包裝上營養標示「薄鹽」、「低鈉」產品。
宋瑋琪提醒，瓜子、腰果等堅果類，含磷量較高，水果乾的含鉀量較高，腎臟病患者應節制少吃。糖果、餅乾等，因糖份及反式脂肪酸高，心血管疾病、糖尿病患者應避免攝取過量。肉乾、魷魚絲、蜜餞、調味堅果等，加工過程中也容易添加大量鹽、糖、油調味，易造成攝取鈉含量過高，高血壓及病患者更該小心。
台灣新生報
