四神湯溫健脾胃、補腎、利濕
四神湯溫健脾胃、補腎、利濕
「四神湯」原本被稱為「四臣湯」，執業中醫師賴睿昕表示，四神湯是民間傳統的藥膳，是由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥燉煮豬肚的藥方，因為這四種藥材有加乘的作用，民眾服用後具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。
四臣湯原本是指芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥，但是在民間為了使這藥膳更加美味可口，常加入當歸，也為了加強利濕的效果，增加了薏苡仁，而豬肚有顧護脾胃的效用，所以豬肚也算可以增強四神湯的功效，能溫脾健胃，對體弱勞累者有扶正之效。
賴睿昕指出四神湯是消化不良、腹瀉者的最佳藥膳，既可補充營養又有療效，而且其四味藥材也具有抗癌的功效，非常適合癌症患者食用，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯來保健，而且血糖過高的人，四神湯可當飯食用，可減輕血糖，並可漸漸恢復體力。
四神湯不只適用於大人，也可用於小孩，當小孩胃口不佳，看起來瘦小，這種情況也就是老一輩人所說的「脾胃不開」，服用四神湯也是很好的補給營養方式。
從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天之腎及後天脾胃的滋養，脾胃是吸收營養、人體氣血生化之處；脾胃健運，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當濡潤，小孩就能健壯成長，而四神湯正好可以發揮最好的效果。
四神湯就像是中醫的點滴，是屬於平補的藥材，適合一般人服用，一天一次為佳，服用時並任何的副作用，也沒有太多的禁忌。
台灣新生報
