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天天吃穀糧 降慢病風險

依據二○一七至二○二○年國民營養健康調查結果顯示，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最為不足，僅建議攝取量的三十三至三十八%，因此，國民健康署吳昭軍署長表示，膳食纖維有助於維持腸道健康、控制血糖及血脂，也有助於維持健康體位，建議民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」如糙米取代，就可以增加約七•九公克的膳食纖維，達一天建議攝取量的三○%，再搭配足夠的蔬果，就可以輕鬆達到每日建議量。

另根據研究指出，攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低二十一%糖尿病、十五%高血壓、二十九%心血管疾病風險，甚至還能降低癌症的發生。若養成選國產、多樣吃、餐餐有全榖的習慣，將有助於遠離許多疾病的發生。

國健署副署長賈淑麗表示，為了讓民眾落實穀糧好生活，國民健康署辦理「穀for U 食客吃起來」活動，號召上萬間的店家響應，營造健康飲食生活圈，包括多家通路及連鎖業者，以及涵蓋北中南東、離島等地區的在地店家，共同推出好吃美味的穀糧餐點，讓經常三餐老是在外，或是想全台旅遊走透透的民眾，隨處可以輕鬆品嚐到含有好穀糧的健康美食，為自己及家人的健康加分。

台灣新生報