韋駝

不少人清洗蔬果時，會在水中加上一瓢鹽巴，以為這樣可以洗掉蔬果上的農藥，
專家醫師表示，在水中加鹽只有殺菌的效果，無法去除農藥，如果鹽水濃度太高，
會因為滲透壓的改變，反而使得營養流失，如果只是為了祛除農藥，不建議加鹽巴清洗。

農委會農藥毒物試驗所所長費雯綺表示，除了鹽巴之外，不少人還會用蘇打水洗滌蔬果，
認為農藥是酸性，蘇打水是鹼性，可利用酸、鹼中和的原理去除農藥。事實上，
經農委會實驗對照，以蘇打水清洗蔬果對於祛除農藥的效果並不顯著，頂多有些殺菌的作用。

另外，常見的還有不少民眾會使用無患子、苦茶粉及黃豆粉等去清洗蔬果，
以為這些東西具有天然洗淨的作用，可一併祛除蔬果表面的農藥，
北榮臨床毒物科主任楊振昌表示，雖然這些都是天然的洗淨，即便殘留對人體的傷害不大，
但目前尚無研究指這些天然洗劑能夠祛除蔬果上的農藥，倒是提醒民眾要小心，
如果使用到一些假的無患子、苦茶粉及黃豆粉等，由於其多為化學物質，
洗完如果沒有沖乾淨，吃下肚反而傷身。