蟲騎螞蟻撞大象

陳皮牛肉
材料
牛里肌肉 250公克
白蘿蔔片 100公克
陳皮 30公克
花椒 20公克
乾辣椒 20公克
蒜片 30公克
蔥段 30公克
芹菜 100公克
調 味 料
醬油 1大匙
酒釀 1大匙
糖 1大匙
辣油 1大匙
醃料
雞蛋 1顆
太白粉 1大匙
做法
1.先將牛里肌肉洗淨切片，用醃料略醃，備用。
2.陳皮泡軟切絲後，與白蘿蔔片一起放入沸水中燙熟備用。
3.取一鍋加入適當的油（材料外），放入醃製過的牛肉片過油至熟撈出備用。
4.鍋中留少許油，爆香蒜片、蔥段、乾辣椒、花椒後，再放入所有調味料拌炒。
5.最後放入其餘材料拌炒均勻即可。