韋駝

01燒肉的秘密武器
可以用酸酸甜甜的橙汁來燒肉類，不僅能去除腥氣，還能增香，口感也富有層次。

02如何讓打滷麵更香濃？
做西紅柿打滷麵時，用聖女果（小西紅柿）燙掉外皮，和雞蛋一起做鹵，風味更濃郁。

03蒸香腸不油膩的秘密
蒸香腸時，下面墊上芹菜，香腸的油滴在芹菜上，香腸不油膩，芹菜蒸的鮮香還軟中帶脆。

04如何煎出漂亮的三文魚？
煎三文魚時，先把魚稍微冷凍一下，定型後再煎，不容易煎散。

05做美味又漂亮的咖喱
炒熟的洋蔥會讓咖喱看著乎成一團，把洋蔥汁擠出來使用而不用洋蔥肉，
這樣咖喱既香濃又不會看見亂糟糟的洋蔥。

06煮麵時咋?個漂亮的蛋？
雞蛋稍微煎一下定型後再放入面里，不但麵湯有熗鍋面的香氣，雞蛋也不會散落在面里。

07完美的水波蛋
燒一鍋水，放入一勺白醋，燒到水未大開，稍稍冒泡，把水攪成一個漩渦，
中心打入一個雞蛋，關小火，讓雞蛋在漩渦中慢慢凝固即可。

08自製一鍋香濃的奶茶
鍋中放入細碎的紅茶，倒入開水沒過紅茶後再一次充分煮開，
然後倒入牛奶，再煮開即是濃郁的奶茶。

09芹菜汁怎麼變好喝？
芹菜汁雖然健康但味道太奇怪，加入白葡萄一起榨就美味很多。

10炸醬時怎樣做肉肥而不膩？
五花肉肥瘦分開切丁，先煸炒肥肉，出油後再與瘦肉一起煸炒，這樣肥肉不膩，瘦肉不柴。

11如何拯救不離核的黃桃？
不離核的黃桃想自製罐頭，就用刀從桃每一個角度都切一刀到核，
不用太使勁就能一片片揪下來了。

12奶昔香滑有妙招
牛油果加入酸奶和牛奶一起在榨汁機里攪拌均勻，就是香濃可口的奶昔。

13怎麼利用蝦頭和蝦殼？
蝦頭和蝦殼剝除之後不要扔掉，可以用油小火炸成蝦油，炒菜、拌面、做海鮮粥都可。