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蘋果即時-2017年08月06日20:17
（更新：增加網友意見、台東聖母醫院「部落廚房」小檔案）
台灣邁入高齡化社會，需要照顧的獨居老人愈來愈多，尤其是人口外移嚴重的偏鄉，像是台東地區，但因為台東地形狹長，村落間距離遙遠，讓照顧的工作更加因難，因此台東聖母醫院從2000年開始，陸續在台東各區域設立了8間部落廚房，每天提供1000份以上的營養午餐給獨居老人，每年服務25萬人次，他們深信有了基本的營養滿足，生活有了品質、老人們的健康也才有保障。
《蘋果》記者走訪其中一間的嘉蘭部落廚房，這裡的兩位廚師每天必須做出100個以上的便當，送餐範圍包含金峰鄉和太麻里鄉，兩個鄉面積範圍約476平方公里，大概將近兩個台北市大，送餐員送完全部便當需花費3個小時，來回路程超過50公里以上。聖母醫院希望明年能再增建太麻里部落廚房，除了讓服務的能量再擴大，也紓解嘉蘭部落廚房的便當製作與送餐壓力。
嘉蘭部落廚房的廚師麗華說，他們每天七點就要開始洗菜，切菜，煮飯，炒菜，菜單都經過醫院的營養師評估，烹煮的原則就是少油少鹽少糖，能蒸的就蒸，能水煮的就水煮。九點前完成所有的料理，然後開始打便當，如果有老人家牙口不好的，就必須先用剪刀剪碎食物，好方便他們食用，十點準時把便當交給送餐員，這樣才來得及在中午前將所有的便當送達。
送餐員將便當裝上機車後出門送餐，在豔陽下騎機車穿梭在蜿蜒的山路，熟門熟路的造訪每位獨居長者。除了把便當送達，還會跟老人家寒暄幾句，查看住家環境，如果發現任何異常狀況就會即時回報，讓醫院做後續的協助。
台東聖母醫院的部落廚房計劃，其實還包含了地區自給自足及社會永續的精神，他們承租了知本農場的土地成立聖母健康農莊，以有機栽種的方式生產蔬菜。另外位於泰源部落的「喜樂農場」則負責生產安全無毒的「恩典米」，部落廚房做供應給獨居老人的美味健康便當的食材都來自於此。
麗華廚師說：「其實我們的工作不是只有送便當，其實還有帶愛去喔。」台東聖母醫院堅持為獨居老人送餐的理念就是：「別人不做的我們做，別人不去的我們去。」麗華廚師對這句話很有感觸，她說：「我們要多為老人家著想，畢竟我們以後也會老，要好好看待身邊的老人家。」（葉志明、梁建裕/台東報導）
網友意見：
網友張良表示：真的是佛心來著
網友李萊客表示：讚！讚！讚！真的很讚⋯⋯所以說三遍！
網友良輔表示：愛心便當，看起來好好吃喔
網友安督寧表示：美麗的家鄉 總有美麗的心~
網友宗效熙表示：大愛，讚
網友黃清祥表示：愛心滿滿的便當，好感動
網友James Lin表示：台灣就是有一群善良的好人，用心愛這塊土地居住在這美麗寶島的人，值得我們支持。
網友胡東海表示：感謝有你！

台東聖母醫院「部落廚房」小檔案：
廚房位置：成功、泰源、聖母醫院、聖母健康農莊、嘉蘭、大溪、安朔、蘭嶼（八處）
服務對象：台東偏鄉身障與獨居老人
服務人次：每年服務２５萬人次，每日超過1000份午餐
未來計劃：明年完成大麻里與東河部落廚房增建
捐款方式：劃撥帳號：06620781 ．戶名：台東天主教聖母醫院 ．電話：（089）322833