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標題: [食譜推介] 简单又好吃的鸡肉饭 [打印本頁]

作者: dcdcdcdc123 時間: 2014-5-2 00:11 標題: 简单又好吃的鸡肉饭

材料
原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、西兰花、（原方子还有白菜花）胡萝卜片、葱、姜
调料：黑胡椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉
做法
1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花花和胡萝卜片，焯半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。（如果是鸡胸肉，就无所谓那面先煎啦）
5) 鸡肉两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（如果是鸡腿肉，烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮好的鸡肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

作者: s1995 時間: 2014-5-3 12:09

非常感謝大大無私的分享

作者: ckja 時間: 2014-5-18 11:24

謝謝分享,看來蠻簡單的

作者: kafziel 時間: 2014-5-18 22:23

好像挺容易的下次來試看看應該不錯吃哈哈

作者: 阿灰 時間: 2014-5-20 20:42

非常感謝大大無私的分享

作者: richcoolber 時間: 2014-5-30 21:47

感謝你分享這個食譜有空我來做看看!!

作者: crazysoccer 時間: 2014-5-30 22:33

感謝大大的分享

作者: chip1969 時間: 2014-7-5 12:45

Thank you very much.

作者: elbahk 時間: 2014-7-5 20:18

做法簡單,相信味道是不錯的
THX

作者: hoyanan168 時間: 2014-7-10 18:03

學習了，謝謝分享。

作者: yen462 時間: 2014-7-28 19:02

這真是好東西，確實好吃又健康.

作者: TCY67 時間: 2014-8-21 11:24

要是自己會做就好了以後要和大廚生活在一起

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