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[食店推介]
[台北] 彭記臭豆腐
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作者:
流雲
時間:
2014-2-14 20:40
標題:
[台北] 彭記臭豆腐
走進台北市永吉路30巷不難發現這家排滿等待客人的彭記臭豆腐，老闆只賣兩樣東西，一是炸臭豆腐，二是蚵仔大腸麵線，但每天一到用餐時間排隊人潮不曾間斷，原因無他，老闆「用心」於攤位上的兩樣口味，讓兩坪不到的店面打出名號。
老闆彭年福滿頭大汗在攤位前招呼排隊人潮，等到東西賣完準備收攤才有空受訪，對於店裡的美味，彭年福說：「原本我們只有賣麵線，後來選擇加賣臭豆腐，我就認為要做出不一樣的臭豆腐，臭豆腐不是只有炸而已，而是要用心去感覺好吃與不好吃的差別，想辦法凸顯過人之處，去蕪存菁將好的味道留下。」
店裡的麵線有小腸與蚵仔混和，沒有厚重的醬油顏色，吃起來卻十分甘甜，彭年福說這就是台北人最愛的「醍醐味」；這獨特的麵線口味雖然也是經過師傅傳授，但彭年福改良，湯頭用肉湯與海鮮湯做混合，挑選嘉義東石港新鮮的蚵仔，嚐一口就知道每天大排長龍的原因。
地址：台北市信義區永吉路30巷177弄1號
電話：（02）87874628
營業時間：周一至周六上午11：30∼下午8：30，周日公休
作者:
abgame
時間:
2014-2-15 13:21
好懷念臭豆腐喔，不過現在都不太敢吃，身體的關係，
還是感謝你的分享。
作者:
29821525
時間:
2014-2-18 16:27
喜歡吃炸的臭豆腐，下次去嘗鮮看看，感謝分享囉!
作者:
活在自由中
時間:
2014-2-19 18:48
感謝大大無私地分享
但我印象中北部的臭豆腐
大多都會切吧
這家算是挺特別的
作者:
sorry123223
時間:
2014-2-20 19:28
看到都快流口水了
作者:
lgg168
時間:
2014-2-21 21:14
現在訪間的臭豆腐.蚵仔麵線
好吃的越來越多家
作者:
lenny643
時間:
2014-2-21 21:35
標題:
回復 1# 流雲 的帖子
信義區賣小吃
兩坪大的租金應該還是不便宜
有機會吃吃看
作者:
shaubaisorry
時間:
2014-3-7 15:41
有汁的臭豆腐總是讓人欲罷不能
作者:
lkk354
時間:
2014-3-12 02:32
快流口水了!!鮮美多
作者:
shb1115
時間:
2014-3-13 22:58
謝謝分享美食的資訊
這家下次計畫去品嘗
作者:
chenyf88024
時間:
2014-3-16 19:55
我最愛的臭豆腐 感謝大大分享哦
作者:
windkai168
時間:
2014-3-20 11:03
感覺超好吃的 下次來去試試看 感謝分享
作者:
galajasons
時間:
2014-4-3 15:17
臭豆腐一定要臭購味道阿
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