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標題: [食譜推介] 阿基師版本胡椒蝦 [打印本頁]

作者: chvis009 時間: 2013-12-5 14:41 標題: 阿基師版本胡椒蝦

食材：
泰國蝦300g(稍大隻，挑淨腸泥)
藥湯：當歸2g、川芎2g、蔘鬚2g、青杞2g、甘草2g、紅棗2顆

調味料：白胡椒粉5大匙、白胡椒粒1大匙

做法：
1.藥湯製作：起鍋，將當歸、川芎、蔘鬚、青杞、甘草、紅棗合併後，加150㏄米酒燉湯約2小時，備用。
2.預熱一小砂鍋。在砂鍋中放1小匙油，爆香白胡椒粒，接著放入藥湯及白胡椒粉一起燉煮，備用。
3.同上鍋，將藥湯燉至湯汁剩五分量。
4.同上鍋，最後將泰國蝦一併放入煨煮至熟即可盛起。

小叮嚀：
1. 胡椒蝦強調胡椒味，可加些糖來緩和辣味。

作者: nono59438 時間: 2013-12-7 13:54

感謝大大的分享！！！！！

作者: shaubaisorry 時間: 2013-12-13 02:19

蝦料理永遠是火候的掌握，難度高啊~~~蝦子鮮度也很重要

作者: lkk354 時間: 2013-12-17 16:25

感謝大大的分享！！！！！thx

作者: sheng0608 時間: 2013-12-19 00:33

這感覺真的很棒耶!而且自己做也很好玩^ ^

作者: 222595 時間: 2013-12-19 20:20

胡椒蝦夠味感謝大大的分享

作者: 29821525 時間: 2014-2-20 15:56

下次自己來做做看，在外面吃的感覺都偏辣了，看看自己做的可不可以調整一下!

作者: sorry123223 時間: 2014-2-20 19:23

肚子好餓喔

作者: shb_99 時間: 2014-2-21 13:54

感謝食譜的分享
下次買回來自己料理看看
應該是不錯吃的

作者: lgg168 時間: 2014-2-21 21:11

最喜歡吃蝦子了
謝謝大大分享

作者: lenny643 時間: 2014-2-21 21:36 標題: 回復 1# chvis009 的帖子

假日有料理可試做囉
感謝阿基師及大大

作者: 藥局 時間: 2014-2-22 18:36

看起來簡單
希望別失敗
謝謝大大分享

作者: lkk354 時間: 2014-3-12 02:34

總是讓人欲罷不能

作者: shb1115 時間: 2014-3-16 19:00

謝謝分享美食食譜

作者: galajasons 時間: 2014-4-3 14:57

阿機師的好料理,一定要好好做看看

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