[轉貼] 超神奇蛤蠣吐沙法

想讓蛤蠣吐沙的方法有許多種，但是你知道只要把水溫調在50度，
然後浸泡約15分鐘且不需要加入任何東西，蛤蠣就會乖乖地吐沙還能保持更鮮美的味道喔!

近日有位日本網友在推特上分享一個可以使用約50度熱水，
且15分鐘就能讓蛤蠣吐沙的方法，據說這個方法還能讓蛤蠣的味道更鮮美喔!
而且蛤蠣的沙也真的吐得很乾淨。

於是這位日本網友就嘗試了這樣一個方法，沒想到效果真的很好，讓他非常驚訝!

原來50度的熱水會讓蛤蠣受不了而吐沙，而這樣的溫度也可以用來清洗蔬果，
並增加蔬果的保鮮度，另外冷凍過的魚、肉類也可以先用50度的水清洗，
在接近解凍時放入冷水中冷卻就行，據說解凍後的肉味道更美味還能有效鎖住肉汁喔!

但也有一些台灣專家表示這個方法不太適合用在台灣，因為台灣和日本的氣候不同，
擔心熱水洗疏菜會破壞食材本身的維生素，所以使用上大家還是要斟酌使用嚕!