學會四招,不怕蔬果農藥殘留
蔬果農藥殘留問題嚴重，一直是主婦們很擔心的食安問題，
要如何有效清除蔬果上殘留的農藥，已經不只是主婦要學習的小竅門，
而是每個人都應該要有的常識。不同種類的蔬果，清洗方法也不同，
以下4招教你不同的清除農藥方法：
(1)加熱法
高溫可以讓氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快，對於芹菜、
菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，
不容易清洗乾淨的蔬果，可以透過加熱方法去除局部農藥。
(2)浸泡水洗法
最簡單的清洗蔬果方法就是用清水浸泡。先用水沖洗掉外表汙物，
然後用清水至少浸泡10分鐘，可加入少許蔬果清潔劑有助農藥加即溶出。
浸泡後要用清水再沖洗2∼3遍。
(3)鹼水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下可快速合成，讓農藥殘留容易清除。
浸泡前先用清水沖洗掉汙物，然後再放進鹼水浸泡5∼15分鐘，
然後用清水沖洗3∼5遍。鹼水是以500毫升水加堿面5∼10克。
(4)貯存法
農藥在環境中可隨時間的推移慢慢揮發掉，對易於保管的瓜果蔬菜，
如蘋果、獼猴桃、冬瓜等，買回家後放置15天以上，等農藥殘留量減少後再食用。
